Ein Weihnachtsfest ohne Weihnachtsbaum ist kaum vorstellbar. So werden in Deutschland, lt. Statista, jedes Jahr knapp 30 Millionen Weihnachtsbäume gekauft. Doch was passiert mit den Bäumen, wenn die Festtage vorbei sind?
Wenn du deine Bleibe mit einen pestizidfreien Weihnachtsbaum
(Tanne, Fichte, Kiefer oder Douglasie) geschmückt hast, kannst du diesen am Ende komplett verwerten. Und genau das, werden wir dieses Jahr machen. Nachdem wir am zweiten Adventswochenende, zusammen mit unseren Kindern, einen schönen regionalen, unbehandelten Weihnachtsbaum ausgesucht und diesen geschlagen haben, wird es nun Zeit, Abschied zu nehmen. Aber wie verwertet man einen Baum? Der kahle Stamm und die Äste werden gehackt und trocken gelagert, so dass wir es dann im nächsten oder übernächsten Winter verfeuern können. Die Nadeln verspeisen wir. Klingt verrückt, oder?
In den kommenden Tagen zeige ich Dir ganz unterschiedliche und einfache Rezepte zum Nachkochen- oder backen. Alle Rezepte haben eine gemeinsame Zutat - Tannennadeln bzw. Tannennadelpulver. Und so stellst Du das Tannennadelpulver her:
Zuerst scheidest Du alle Äste ab. Die Nadeln werden anschließend entfernt und gesammelt. Achte darauf, dass die Nadeln vor der Bearbeitung nicht zu feucht sind. Da unser Weihnachtsbaum mehrere Wochen in unserer warmen Stube verbracht hat, sind die Nadeln recht trocken. Wenn du frische Nadeln pflückst, solltest du diese erst ein paar Tage trocknen lassen, damit das Pulver hinterher gut haltbar ist und nicht verdirbt. Zur Weiterverarbeitung zerkleinerst bzw. pulverisierst Du die Nadeln in einer Küchenmaschine oder einer Kaffeemühle. Nachdem Du die Nadeln ganz fein gemahlen hast gibst Du sie durch ein Sieb um grobe Stücke herauszufiltern. Zur Aufbewahrung einfach ein luftdichtes Gefäß verwenden und dieses trocken und dunkel lagern.
Du kannst die Rezepte auch mit Nadeln anderer ungiftiger (!) Bäume, wie Fichte, Kiefer oder Douglasie ausprobieren. Aber Achtung! Die Eibe ist hochgiftig und kann leicht mit Fichte und Tanne verwechselt werden. Verwende also nur Nadeln von Bäumen, die Du sicher bestimmen kannst!
Bist Du auch dabei und verspeist deinen Weihnachtsbaum?