Vielleicht wunderst Du dich, dass ich ausgerechnet im Sommer, wenn die meisten Rosen verwelkt sind eine solchige vorstelle. Das hat einen guten Grund: Die Bibernellrose oder auch Dünenrose genannt, hat eine Besonderheit, die jetzt erst ins Auge sticht und zumindest auf „unserem“ Spielplatz für große Unruhe und Irritation bei besorgten Eltern führt. Die Bibernellrose hat purpurfarbene bis schwarze, kugelige Hagebutten. Liebe Mamas, liebe Papas, seit unbesorgt! Auch wenn die Hagebutten nicht wie gewohnt rot sind, sie sind NICHT giftig! Ganz im Gegenteil, sie sind vitaminreich und können, wie ihre roten Schwestern auch, zur leckeren Marmeladen, Sirup, Gelee oder Brotaufstrichen verarbeitet werden. Seid also unbesorgt, wenn eure kleinen Schützlinge die Früchte sammeln, matschen, vergraben oder im Zweifelsfall in Mund stecken. Es wird nichts passieren! Das einzige, worum man sich vielleicht Sorgen kann ist, dass die Kinder beim Toben und Fangen spielen Kratzer von den Stacheln davon tragen oder man Opfer von Juckpulverattacken wird.
Hier noch der Stickbrief von der Wildrose mit der außergewöhnlichen Hagebuttenfarbe:
Der Bibernellrosenstrauch wird, je nach Standortbeschaffenheit, 30-180 cm hoch. Die Äste sind stark verzweigt und sind mit einer dunkelbraunen Rinde überzogen. Die Zweige haben eine bräunliche Rinde und sind über und über mit 5-8 mm langen Stacheln und spitzen Borsten besetzt. Die zumeist sieben- bis elfteiligen, unpaarig gefiederten Laubblätter sind matt- bis dunkelgrün. Für diejenigen unter euch, die heute meinen Blog erstmalig lesen oder sich nicht mehr erinnern können, unpaarig gefiedert heißt, dass sich ein Blatt aus mehreren sogenannten Fiederblättern zusammensetzt. Diese gehen links und rechts von der Hauptachse ab. Unpaarig ist das Blatt dann, wenn an der Spitze noch ein einzelnes Fiederblatt sitzt. Die Fiederblätter sind rundlich bis elliptisch und gesägt. Die 4 cm großen Blüten sind meist reinweiß und bestehen aus fünf sogenannten Kronblättern (umgangssprachlich Blütenblätter). Sie sitzen auf 1,5-2,5 cm langen Blütenstielen. Die Hagebutten sind, wie bereits thematisiert, purpurfarben bis schwarz und kugelig.
Die Bibernellrose kann sich über unterirdische Ausläufer auch vegetativ vermehren und tritt daher oft in Kolonien auf. Sie ist eine wichtige Futterquelle für Bienen und ein guter Nistplatz für Vögel. Sie ist recht robust und Salz und Trockenheit stören sie nicht weiter.
Wie eingangs schon erwähnt, heißt die Rose auch Dünenrose. In Deutschland bevorzugt sie als Standort die Kämme der Graudünen und kommt somit überwiegend an der Nordseeküste und den –inseln vor. In Süddeutschland ist sie recht selten verbreitet, was wiederum die Ängste auf dem Spielplatz erklärt. Du kannst die Blütenblätter und Früchte der Bibernellrose in der Küche so verwenden, wie alle anderen Rosensorten auch.
Bitte beachte unter "Allgemeinem" den Eintrag zum richtigen Sammeln und dass nur das gesammelt und gegessen werden darf, was man sicher bestimmen kann!